Ο Μανώλης Καμπουράκης είναι Προϊστάμενος στο Οικονομικό Τμήμα του Επιστημονικού Σωματείου «Εταιρία Κρητικών Ιστορικών Μελετών - Ιστορικό Μουσείο Κρήτης» και εργάζεται ως Ελεύθερος Επαγγελματίας (Λογιστής). Είναι Μέλος & Οικονομικός Διαχειριστής στην εταιρεία  Οικονομική Προοπτική Μον. Ι.Κ.Ε..

Παλαιότερα εργάστηκε στις ΔΟΜΕΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ Ο.Ε. «Διοικητικά Καθήκοντα (Οικονομικός Διαχειριστής) - Μέλος», Ελεύθερος Επαγγελματίας (Λογιστής). Έχει διδάξει Λογιστική σε Δημόσιο ΙΕΚ (Μοίρες).

‘Εχει σπουδάσει στο Πανεπιστήμιο Κρήτης, στο Τμήμα Οικονομικής Επιστήμης. Είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών στην Εφαρμοσμένη Οικονομική και Χρηματοοικονομική με κατεύθυνση στην ‘‘Δημόσια Ελεγκτική’’ του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (Τμήμα Οικονομικής Επιστήμης). Επίσης, διαθέτει Διαπανεπιστημιακό Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών ‘‘Μαθηματικά της Αγοράς και της Παραγωγής’’  του ΟΠΑ και του ΕΚΠΑ.

Είναι μέλος του Σώματος Ορκωτών Ελεγκτών Λογιστών (Σ.Ο.Ε.Λ.).