Η Αρετή Σκούρα είναι δικηγόρος παρ’ Αρείω Πάγω στα Ιωάννινα. Είναι απόφοιτη της Νομικής Σχολής του ΔΠΘ και κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος με τίτλο «Δίκαιο και Ευρωπαϊκή Ενοποίηση» με κατεύθυνση Ποινικό Δίκαιο και Θεωρία Δικαίου του Πάντειου Πανεπιστημίου. Ασκεί ενεργή δικηγορία (αστικό, ποινικό, εμπορικό και δίκαιο ακινήτων) από το έτος 2005 (Αθήνα 2005-2020, Ιωάννινα 2020 έως σήμερα), ενώ έχει συνεργαστεί κατά καιρούς με τραπεζικά ιδρύματα και το κτηματολόγιο. Παράλληλα, από το 2018 έως και σήμερα είναι υπεύθυνη για την επικαιροποίηση της νομοθεσίας στη νομική ηλεκτρονική πλατφόρμα Sakkoulas–Online.